perjantai 23. joulukuuta 2016

Hyvää Joulua!

Vuosi alkaa olla paketoitu ja joulu on jo ovella. Joku teistä ihanista uskollisista lukijoista on saattanut huomatakin, että Kivi&Kakku on ollut loppuvuodesta kovin hiljainen. Pohdinnassa ovat uudet tuulet, ja niinpä blogi jää toistaiseksi tuumaustauolle. Saa nähdä, palaanko ensi vuonna vanhan katon alle uusin ajatuksin vai käynnistänkö jotain ihan uutta. Blogiharrastus on antanut valtavan paljon niin oppia kuin iloakin, mikä on omalla tavallaan nostanut esiin tarpeen uudistua ja uudistaa. Ihan kokonaan en kuitenkaan vaikene tuumaustauollakaan, vaan Instagramiin päivittyy ruokahetkiä  ja muuta tohinaa jatkossakin.

Lämpimät kiitokset Sinulle kuluneista kahdesta vuodesta! 

Näiden jouluisten piparkakkutalojen myötä toivotan kaikille Kivi&Kakun lukijoille

Hyvää ja Rauhallista Joulua 
sekä 
Menestyksekästä ja Onnellista Uutta Vuotta!






torstai 22. joulukuuta 2016

Itämeren parasta sushia Silja Symphonylla

* yhdessä Tallink Suomi

Viime tipan joululahjavinkki sushin ystävälle: Lähde ystäväsi kanssa risteilemään Silja Symphonylla ja nauttimaan ihanista susheista! 

Ryhmä 40+ bloggareita pääsi joulun alla nauttimaan merellisen sushilounaan Silja Symphonyn Sushi & Co - ravintolaan. Rakastan sushia, joten tähän kutsuun vastaamista ei tarvinnut kauaa miettiä. Ja voi pojat, mikä sushipöytä meille olikaan katettu! Tukholman kalatukkujen laajat valikoimat avautuvat sushin ystävälle Itämeren aalloilla koko herkullisuudessaan. Kala on suussasulavan tuoretta ja raikasta, juuri niinkuin sushissa kuuluukin olla. Löytyipä valikoimasta myös poronigiri, joka herättää aasialaisten vieraiden mielenkiinnon. 

Nyt kun tässä selailen ja valikoin näitä kuvia sushitaivaasta, niin arvatkaas mitä alkoi juuri tehdä mieli lounaaksi.... 





maanantai 12. joulukuuta 2016

Härkis-joulutortut

Selailin viime viikolla ahkerasti pikkujoulupöytään sopivia suolaisia suupaloja, ja törmäsin Myllyn Parhaan nyhtökaura-joulutorttujen reseptiin. No, lottovoittokin tuntuu todennäköisemmältä kuin nyhtökauran löytäminen kaupan hyllyltä muulloin kuin perjantaiaamuna ennen yhdeksää, joten päätin käyttää sen sijaan Härkistä ja muutenkin vähän tuunailin reseptiä. Maustoin täytteen aika reippaalla kädellä, pieni tulisuus tasapainottaa sopivasti rasvaista taikinaa. Suolainen joulutorttuhan on käytännössä pasteija, täyte vain on näkyvillä eikä piilossa leivonnaisen sisällä. Niinpä näillä herkuilla on käyttöä vaikkapa kasvissosekeiton lisukkeena tai glögin kanssa tarjottavana. 



Härkis-joulutortut (32 kpl)


1 kg torttu- tai lehtitaikinalevyjä 

Täyte

loraus rypsiöljyä
1 banaanishalottisipuli pieneksi silputtuna
1 punainen paprika pieninä kuutioina
250 g Härkistä
grillimaustetta
chilijauhetta, -kastiketta tai -tahnaa 
200 g ranskankermaa

Pilko sipuli ja paprika ja kuullota niitä pannulla öljyssä, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää Härkis ja mausta. Anna lämmetä hyvin ja lisää loppuvaiheessa ranskankerma. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa tulisuutta ja suolaa. (Maustaminen ei minulle ole eksaktia tiedettä vaan suutuntumalla mennään, siksi mausteiden kohdalta puuttuvat mitat.) 

Leikkaa taikinalevyt puoliksi ja leikkaa tähtitorttumallin mukaan viillot kulmista kohti keskustaa. Kääntele kulmat keskelle ja nosta päälle täytettä. Täyte pysyy paistaessa hyvin kasassa, joten sitä voi laittaa ihan reilun keon. Voitele lopuksi tähden sakarat kananmunalla. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia. 

Täyte itsessään on niin herkullista, että sitä kannattaa käyttää muuhunkin. Käytä vaikkapa puolet täytteestä torttuihin ja loput salaatin, salsan ja avokadon kanssa tortillojen täytteenä. 

Herkullista joulun odotusta!